Худей и больше не толстей

Скандинавская диета для жителей северных регионов

Специалисты утверждают, что система питания должна подбираться с учетом особенностей климатического региона и традиционных для данной местности продуктов. С подобной точки зрения скандинавская диета максимально подходит для жителей северных стран. Она была разработана в качестве нордической альтернативы средиземноморской диете. Конечно, жители холодных регионов не могут постоянно питаться южными фруктами. Для них более привычным и доступным является рацион с обилием северных ягод, овощей, рыбы.

Скандинавская диета

Скандинавская диета для похудения является одной из самых рациональных и сбалансированных методик. Помимо эффективного снижения веса, она позволяет достичь значительного оздоровления организма. Специалисты заметили, что соблюдение рекомендованного меню и правил питания приводит к существенному прогрессу в лечении при сердечных патологиях, язве желудка, ревматоидном артрите.

Основные принципы питания

  • Скандинавская диета полностью соответствует своему названию: следуя ей, в питании надо проявлять нордическую сдержанность, уравновешенность и умеренность: не впадать в крайности, не переедать, но и не голодать.
  • Оптимальным считается пятиразовое питание небольшими порциями (размер порции – не более 250 грамм). Перед сном разрешается выпить стакан йогурта, кефира или теплого молока.
  • Количество животных жиров в меню должно быть строго ограниченным: это обязательное условие эффективного похудения.
  • Мясной рацион рекомендован к употреблению 2-3 раза в неделю. По возможности надо выбирать мясо диких животных: лося, оленя.
  • Желательно вообще мясные продукты заменить рыбой или морепродуктами. Лучшим источником белка станет рыба, которую вылавливают в северных морях: в ней много полиненасыщенных жирных кислот группы Омега. Эти вещества крайне необходимы при патологиях сердца, ревматоидном артрите, заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
  • Диета по-скандинавски – это полноценное здоровое питание с большим количеством овощей, фруктов в меню. Их надо есть ежедневно или хотя бы 5 раз в неделю. Предпочтение следует отдавать привычным для данного региона сезонным продуктам: они с легкостью усваиваются организмом и приносят максимальную пользу. Очень полезны дикие ягоды: голубика, брусника, морошка.
  • Рецепты блюд диеты подразумевают использование растительных масел: льняного, подсолнечного, рапсового. В качестве способа кулинарной обработки используется отваривание, тушение, запекание. От жарки лучше отказаться.
  • Хлеб также разрешен. Для быстрого похудения больше подходит цельнозерновой, черный или ржаной: все три вида содержат большое количество клетчатки.
  • Количество соли должно быть строго ограниченным. Для придания вкуса блюдам можно включать в рецепты сушеные травы, бальзамический или фруктовый уксус, горчицу, хрен, каперсы.

Отзывы специалистов свидетельствуют о том, что такое питание является оптимальным для не очень быстрого, но стабильного похудения. Оно показано также в качестве лечебного меню при ревматоидном артрите, заболеваниях органов ЖКТ, сердца и сосудов.

Рыба

Рекомендуемые продукты

Основной рацион, который предлагает скандинавская диета, можно с легкостью адаптировать к разным сезонам. Разнообразные рецепты с использованием самых различных продуктов предоставляют худеющим широкий выбор.

  • Значительная роль отводится рыбе: в меню можно включать блюда из сельди, щуки, трески, скумбрии, лосося, форели. Очень важно также употребление морепродуктов.
  • Здоровое и безопасное похудение невозможно без цельных злаков. В них содержится большое количество клетчатки, которая нормализует пищеварение, избавляет организм от продуктов распада и улучшает обмен веществ. Все это очень важно для похудения.
  • Диета включает в себя также молочные продукты, однако цельное молоко употреблять не рекомендуется.
  • Из мясного рациона лучше выбирать курицу, индейку, мясо куропатки, перепелов, лося, оленину.
  • Полезные для похудения и ягоды: голубика, черника, смородина, морошка, брусника.
  • Наиболее популярными северными овощами являются шпинат, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, тыква. Они тоже включены в рацион скандинавской диеты.
  • В меню должны содержаться также орехи, но в ограниченном количестве.

Черный список

На следующие продукты скандинавская диета налагает строгий запрет:

  • полуфабрикаты;
  • консервы;
  • фастфуд;
  • макаронные изделия;
  • мучное;
  • сладости;
  • жареная еда;
  • алкогольные напитки.

Вредная еда

Влияние скандинавской диеты на течение ревматоидного артрита

Позитивное воздействие скандинавской системы питания на пациентов при ревматоидном артрите было замечено давно. А началось все с того, что специалисты обратили внимание на интересную закономерность: у эскимосов это тяжелое заболевание диагностируется крайне редко. Были проведены исследования, в результате которых выяснилось, что все дело в специфике эскимосской кухни, в рецепты которой не входят красное мясо и молоко. Продолжение исследований показало, что аналогичная ситуация наблюдается и в средиземноморском регионе. Здесь также население употребляет преимущественно морепродукты, рыбу, овощи и фрукты, благодаря чему знает о ревматоидном артрите большей частью понаслышке.

Специалисты уверены, что благодаря исключению из рациона свинины, цельного молока, кукурузы, овсяной крупы и цитрусовых можно добиться положительной динамики при лечении этого сложного заболевания.

Если скандинавская диета соблюдается не для похудения, а с лечебной целью, ее правила становятся более строгими.

  • Нельзя употреблять даже блюда, в рецепты которых один или несколько из перечисленных продуктов входят в незначительном количестве в качестве компонентов.
  • Суточная порция постного мяса и рыба также резко ограничивается (до 150 грамм в день).
  • Исключаются кофе и алкогольные напитки.
  • Ежедневно следует выпивать большое количество жидкости: овощных бульонов, соков, фруктовых несладких напитков.

Первый этап

Диету при ревматоидном артрите следует начинать с разгрузочной недели, в течение которой разрешается употребление картофельного пюре, овощных супов, травяного чая. Мясо исключается полностью, в черном списке оказываются даже фруктовые соки.

Второй этап

Через неделю можно расширить меню, включив в него ягоды, фрукты, орехи и бобовые. Мясо по-прежнему остается под запретом.

Третий этап

При заметном улучшении состояния пациента можно продолжать расширять меню, включив в него говядину, рыбу, яйца, сыр, творог. Для приготовления блюд можно использовать рецепты средиземноморской кухни.

Отзывы специалистов и самих пациентов доказывают высокую эффективность применения скандинавской диеты в качестве дополнительного средства лечения ревматоидного артрита. Строгое следование всем правилам позволяет значительно сократить дозы гормональных препаратов и добиться значительного уменьшения болевых ощущений и скованности в суставах. Для получения стойкого результата такого рациона следует придерживаться не менее года.

Плюсы и минусы диеты

Плюсы и минусы

В чем заключаются преимущества рациона скандинавской диеты?

  1. Составляющие ее продукты содержат большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение и способствующем снижению веса.
  2. При следовании диете в организм поступают ценные жирные кислоты, необходимые для нормального обмена веществ, здоровья сердца, сосудов, корректной работы нервной и эндокринной систем.
  3. Рекомендованные продукты богаты антиоксидантами, укрепляющими иммунитет и помогающими сохранить молодость.
  4. Рыба, морепродукты, бобовые, сыр и творог обеспечивают организм белками – строительным материалом для мышц.

Еще одним немаловажным плюсом диеты является легкость ее соблюдения. Отзывы худеющих говорят о том, что подобный режим питания не приводит к появлению чувства голода, благодаря чему его можно придерживаться достаточно длительное время. Сбалансированность рекомендованного рациона гарантирует абсолютную безопасность диеты для здоровья.

Диета оздоравливает организм, предупреждает развитие многих заболеваний, помогает справиться с уже существующими болезнями.

Среди недостатков диеты можно назвать необходимость ее соблюдения в течение длительного времени для достижения заметного эффекта как в похудении, так и в улучшении состояния здоровья.

Скандинавскую диету нельзя соблюдать при аллергии на рыбу и морепродукты.

Специалисты рекомендуют придерживаться этой системы питания в зимнее время. Летом можно переходить на рацион средиземноморской диеты.

Комментарии для сайта Cackle