Диета БУЧ в последнее время стала очень популярна как среди спортсменов, так и среди желающих похудеть. Главная роль здесь отводится постоянному манипулированию с количеством потребляемых углеводов. Основной смысл белково-углеводного чередования заключается в контрасте – в один день Вы съедаете как можно больше белка, в другой как можно больше углеводов (из расчета своего веса). Однако стоит помнить, что БУЧ – диета и, следовательно, нужно контролировать себя и не есть больше рекомендуемой нормы.
Принцип БУЧ состоит в том, чтобы «запутать» организм и заставить его сжигать собственный стратегический запас, то есть жир. В низкоуглеводные дни организм в значительной степени теряет гликоген. Параллельно начинается сжигание жировой ткани для покрытия энергетических затрат. После этого истощенный организм, в следствие углеводного голодания, может переключиться на сжигание мышц. Чтобы этого не произошло в диету включен высокоуглеводный день, позволяющий восполнить запасы гликогена. В этот день резко уменьшается количество белка и повышается количество углеводов. При этом организм продолжает интенсивно сжигать жир и сохранять мышечную массу. Однако пополнить запас гликогена за один день невозможно. Именно поэтому предусмотрен еще один умеренный день, с нормальным потребление белков и углеводов.
Суть диеты БУЧ
Диета состоит из нескольких циклов, каждый из которых включает в себя 2-3 белковых дня, 1 высокоуглеводный день и 1 день с умеренным потреблением как белков, так и углеводов. По желанию можно устроить себе и 4, и даже 5 белковых дней, но не более, иначе организм начнет в качестве топлива использовать не жировые запасы, а мышцы.
Рацион БУЧ
Схема белково-углеводного чередования проста и понятна. В белковые дни употребляйте продукты, богатые белком, такие как творог, куриное филе, рыба, яйца. Сыр также содержит в себе много белка, однако употреблять его на диете не рекомендуется, так как помимо белка в нем большое количество жира. То же самое и с орехами – полезные, много белка, но жир, содержащейся в них будет мешать интенсивному похудению. Ежедневное потребление чистого белка должно рассчитываться по формуле вес умноженный на 3.
Творог – 18 г белка/100 г
Кура – 23 г белка/100 г
Тунец – 21 г белка/100 г
Говядина – 26 г белка/100 г
Свинина – 24 г белка/100 г
Индейка – 25 г белка/100 г
Окунь – 20 г белка/100 г
Кальмар – 18 г белка/100 г
Креветки – 19 г белка/100 г
Далее, по прошествии белковых дней в рационе БУЧ предусмотрен 1 высокоуглеводный день, необходимый для восполнения запаса гликогена. В этот день нужно максимально урезать белки и жиры. В идеале необходимо есть сложные углеводы, такие как овощи и каши.
В последний день цикла необходимо умерить количество белков и углеводов. Четвертый день – это рацион правильного питания, когда на завтрак съедаются углеводы, на обед белки в сочетании с углеводами, на ужин только белки. Запомнить такой расклад довольно просто. В зависимости от того, сколько времени отведено на похудение, циклы могут повторяться несколько раз подряд. Диету БУЧ можно даже принять как систему питания.
Плюсы белково-углеводного чередования
- максимально быстро раскручивается обмен веществ,
- нет чувства усталости и недомогания – хватает сил даже на регулярные тренировки,
- не нужно урезать калорийность ниже нормы в 1200 ккал,
- сохранение и наращивание мышечной массы и сокращение жировой ткани.
Результаты диеты БУЧ
Результатом диеты БУЧ является потеря именно жировой ткани, а не мышечной. Вы не только избавитесь от лишних килограммов, но и сохраните свои мышцы, которые в значительной степени отвечают за интенсивность обмена веществ. При этом на диете не чувствуется усталость, Вы всегда сытые и не теряете своей работоспособности. Результат БУЧ — это не только избавление от лишнего веса. Отличным бонусом будет восстановление или приобретение красивой спортивной формы, если добавить в свою жизнь немного спорта.
Рекомендации к диете
Во-первых, не стоит переедать. Все-таки это диета и есть следует очень умеренно, но не менее 1200 ккал в день, иначе мышечная масса будет расходоваться вместо жира. Кроме того, калорийность белковых и углеводных дней должна быть одинаковой.
Во-вторых, не следует относиться к диете с фанатизмом. В белковые дни Вы вполне можете съесть немного овощей, например огурцов. Они не калорийны и помогут разнообразить дневной рацион.
В-третьих, не следует сидеть на диете БУЧ долго. Если Вы решили сделать ее системой своего питания, то на первых порах необходимо делать перерывы между циклами. Например, пять циклов подряд и перерыв на то же количество времени, после чего повтор.
В-четвертых, больше тренируйте тело. Эта диета с успехом применяется спортсменами для «сушки», то есть она способствует именно снижению жировой массы, а не мышечной, как на многих низкокалорийных диетах. Поэтому, неотъемлемой частью диеты БУЧ являются силовые тренировки.
Примерное меню для БУЧ
Белковые дни
Завтрак: Омлет с креветками или курицей — 250 г/около 300 ккал
Ланч: Творог жирностью 0-5% — 200 г/около 250 ккал
Обед: Белая рыба — 200 г, салат из свежих овощей — 100 г — итого 300 г/около 300 ккал
Ужин: Куриное филе — 200 г/около 300 ккал
Итого в день 1150 ккал
Углеводные дни
Завтрак: Овсяная или гречневая каша — 200 г, любой фрукт — 150 г, кофе с молоком — итого 350 г/около 400 ккал
Ланч: Обезжиренный йогурт или фрукт — 200 г/100 ккал
Обед: Рис с овощами — 250 г/около 300 ккал
Ужин: Овощной салат — 200 г, ряженка, кефир или йогурт — 250 г — итого 450 г/около 350 ккал
Итого в день 1150 ккал
Смешанный день
Завтрак: Любая каша с фруктами или хлопья с молоком — 200 г/около 350 ккал
Ланч: Йогурт — 250г/200 ккал, пара хлебцев — 20 г/50 ккал — итого 300г/250 ккал
Обед: Мясо или рыба — 200 г/около 300 ккал, салат или рис — 100 г/около 150 ккал
Ужин: Творог — 200 г, тушеные или свежие овощи — 300 г — итого 500 г/около 400 ккал
Итого в день 1150 ккал
